活性酸素は、本来、私たちの身体を最近やウイルスなどの外敵から守ってくれる必要不可欠な免疫システムの一環です。
しかし、過剰な
活性酸素は、私たちの身体に悪い影響を与え、老化の原因になるとも言われています。
活性酸素は、酸素を活用する上で、体内で勝手にできてしまうものなので、これを止めることはできません。
呼吸をするだけでも発生する
活性酸素なのですが、紫外線・食品添加物・大気汚染・電磁波・喫煙・ストレスなどによって体内で過剰に発生します。
ですから、紫外線を防ぐ努力や安全性とバランスにこだわった食生活、ストレスを溜めないなどのメンタルケアなどを、日々の生活の中で意識することで、
活性酸素の働きをある程度抑えることはできますね。
活性酸素には、スーパーオキシドアニオン・ヒドロキシラジカル・過酸化水素・一重項酸素の4つの種類があります。
たとえば紫外線によって大量発生するのは「ヒドロキシラジカル」で、皮膚のコラーゲンを破壊して肌のハリを奪い、シワの原因となります。
一言で活性酸素といっても、美容に影響を与えるもの、健康に影響を与えるものと、様々なんですね。
しかしながら、4つとも「招かれざる客」であることに違いはなく、私たちの体には、それを退治する力が備わっています。
スカベンジャー（抗酸化物質）です。
スカベンジャーとして体内で作られる酵素の原料はタンパク質なのです。
良質なタンパク質とは、必須アミノ酸をバランスよく含んだタンパク質のことですが、タンパク質を構成する20種類のアミノ酸の内、必須アミノ酸と呼ばれる9種類のアミノ酸は、体内で作ることができないため、食品から摂取するしかありません。
まずは、納豆や豆腐などの大豆製品等を意識して食べてみることが第一です。
その他に、アントシアニン類（赤ワインやブルーベリーなどに含まれるポリフェノール）、カテキン類（緑茶に含まれるポリフェノール）、リコピン（トマトや人参など野菜の赤い色素に含まれるカロチン）、ゴマリグナン類（ゴマやゴマ油に含まれる成分）や、お馴染みのビタミン類なども、力強いスカベンジャーです。
| 活性酸素のスカベンジャー |
| 活性酸素の種類 | スカベンジャー（抗酸化物質） |
| スーパーオキシドアニオンラジカル | - 酵素：ＳＯＤ（スーパーオキサイドディスムターゼ）、ユビキノン（コエンザイム）、メタロチオネイン
- ビタミン：ビタミンC、ビタミンE
- 食品栄養素など：フラボノイド、カロチノイド、γ-オリザノール
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| 一重項酸素 | - 酵素：SOD（スーパーオキサイドディスムターゼ）、グルタチオンペルオキシターゼ
- ビタミン：ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE
- 食品栄養素など：リコピン、カロチノイド、メチオニン、ヒスチジン、トリプトファン
- その他：尿酸、女性ホルモン、ビリルビン
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| ヒドロシキラジカル | - 酵素：グルタチオンペルオキシターゼ、フスチジン、メタロチオネイン
- ビタミン：ビタミンC、ビタミンE
- 食品栄養素など：カロチノイド、糖類、フラボノイド、カロチノイド、γ-オリザノール
- その他：女性ホルモン
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| 過酸化水素 | - 酵素：カタラーゼ、グルタチオンペルオキシターゼ、ペルオキシターゼ、メタロチオネイン
- ビタミン：ビタミンＣ
※過酸化水素はカタラーゼによって分解されますが、鉄イオンなどによりヒドロキシラジカルに変化し、カロチノイド・ビタミンEなどで取り除かれます。 |
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